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糜子(带皮)

糜子(带皮)

【别名】:子禾祭

糜子(带皮)的做法大全

糜子(带皮)的百科知识 糜子(带皮)介绍

糜子(带皮)的营养价值

它富含蛋白质:17.6%——19.7%。且除赖氨酸以外的其它氨基酸,之间的比和人体蛋白的构成比非常相似,极易吸收。

糜子富含蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素Bl、维生素B2、维生素E以及多种矿物质等营养成分。据营养专家分析,糜子中蛋白质含量相当高,主要是水溶性清蛋白、盐溶性球蛋白及白蛋白,这类蛋白质黏性差,近似于豆类蛋白,但优于小麦、大米及玉米的蛋白质。而且糜子中有人体必需的8种氨基酸和多种矿物质,含量都高于小麦、大米和玉米,尤其是蛋氨酸含量几乎高出它们的一倍。此外,糜子中脂肪和维生素B·、维生素B:、维生素E含量均高于大米,膳食纤维的含量也很丰富

糜子(带皮)的食用效果

补中益气 凉血解暑 健脾益肺 除热愈疮

糜子(带皮)的食用禁忌

糜子营养丰富,除了不宜多食之外,其他无所禁忌