回到顶部
糖粉

糖粉

【食量建议】:袋装
【适宜人群】:一般人群均可食用
【禁忌人群】:高血压、糖尿病、肥胖人群、脑血栓

糖粉的做法大全

糖粉的百科知识 糖粉介绍

糖粉,英文为icing sugar。糖粉为洁白的粉末状糖类,颗粒非常细,同是约有3~10% 左右的淀粉混合物(一般为玉米粉),有防潮及防止糖粒纠结的作用。糖粉也可直接以网筛过滤,直接筛在西点成品上做表面装饰。

糖粉的营养价值

温肺、益乳、健脾、和胃、补肾、养颜护肤

糖粉的食用效果

1、适当食用糖类有助于提高机体对钙的吸收,但过多就会妨碍钙的吸收。
2、糖粉很容易生螨,存放日久的糖不要生吃,应煮开后食用。

糖粉的选购

 购买时尽量挑选比较知名的品牌,糖粉分普通糖粉和防潮糖粉两种,普通糖粉可以用来制作蛋糕和饼干,防潮糖粉只能用来装饰蛋糕表面。

糖粉的存储

 糖粉由于晶粒细小,很容易吸水结块;因而通常采用二种方式解决,一是传统的在糖粉里添加一定比例的淀 粉,使糖粉不易凝结,但这样会破坏糖粉的风味;另一种方式就是把糖粉用小规格铝膜袋包装,然后再置于大的包装内密封保存。每次使用一小袋,糖粉通常是直接 接触空气后才会结块。

糖粉的烹饪小技巧

主要用于放于烘焙中。