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石螺的做法大全

石螺的百科知识 石螺介绍

石螺体形比田螺小,多附在水中石头等硬物上,加之螺壳坚硬,所以叫石螺;营养丰富的风味美食。

石螺的营养价值

石螺是营养丰富的风味美食,肉质爽脆,味鲜香甜,含有蛋白质等营养物质,有健胃、促进食欲的功效。

石螺的选购

看壳:淡青色、壳薄、掩盖完整;  
摁螺盖:轻摁螺盖有弹性的就是活螺。

石螺的烹饪小技巧

处理好的石螺可以生炒、爆炒,也可以煮汤。

在泡石螺的盆里滴上几滴油能促进石螺吐沙。