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石花菜

石花菜

【别名】:海冻菜、红丝、凤尾
【食量建议】:每天不超过200克
【适宜人群】:乳腺癌、子宫癌、肛周肿瘤的患者适宜食用石花菜。也适宜患有肾炎、肠炎的人群食用石花菜。
【禁忌人群】:孕妇应少食,脾胃虚寒、肾阳虚者不宜多食石花菜。

石花菜的做法大全

石花菜的百科知识 石花菜介绍

是红藻的一种。它通体透明,犹如胶冻,口感爽利脆嫩,既可拌凉菜,又能制成凉粉。石花菜还是提炼琼脂的主要原料。琼脂又叫洋菜、洋粉、石花胶,是一种重要的植物胶,属于纤维类的食物,可溶于热水中。琼脂可用来制作冷食、果冻或微生物的培养基。

石花菜的营养价值

石花菜能在肠道中吸收水分,使肠内容物膨胀,增加大便量,刺激肠壁,干石花菜引起便意。所以经常便秘的人可以适当食用一些石花菜。石花菜含有丰富的矿物质和多种维生素,尤其是它所含的褐藻酸盐类物质具有降压作用,所含的淀粉类硫酸脂为多糖类物质,具有降脂功能,对高血压、高血脂有一定的防治作用。中医认为石花菜能清肺化痰、清热燥湿,滋阴降火、凉血止血,并有解暑功效。

石花菜的食用效果

清肺化痰 清热燥湿 滋阴降火 凉血止血 解暑

石花菜的食用禁忌

烹饪指导: 1、不可久煮,否则会溶化; 2、石花菜泡发后可作凉拌菜,也可酱腌; 3、凉拌当添加姜末或姜汁,以缓解寒性; 4、将石花菜加水熬煮成汤汁后过滤,放在冰箱中冷藏成冻,在切成块加冰水或糖即可。经常食用可以使肌肤的油脂分布趋于平和,不易长出小痘痘。

石花菜的选购


新鲜的石花菜藻体色泽十分鲜艳 ,注意选购色泽通透的石花菜,另外注意颜色不要过于艳丽。

 


石花菜的存储

此物多为晒干品,只需装入保鲜袋中,置于冰箱保鲜格内即可。 

石花菜的烹饪小技巧

1. 不可久煮,否则会溶化 相关菜肴;


2. 石花菜泡发后可作凉拌菜,也可酱腌;


3. 凉拌当添加姜末或姜汁,以缓解寒性;


4. 将石花菜加水熬煮成汤汁后过滤,放在冰箱中冷藏成冻,再切成块加冰水或糖即可。经常食用可以使肌肤的油脂分布趋于平和,不易长出小痘痘。