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白酒

白酒

【别名】:烧酒、白干儿

白酒的做法大全

白酒的百科知识 白酒介绍

白酒是用高梁、米糠、玉米、红薯、稗子等粮食或其他果品发酵、蒸馏而成,因没有颜色,所以叫白酒。可分为清香型、浓香型、酱香型、米香型和其他香型(凤香型、芝麻香型等)

白酒的食用效果

散寒气 助药力 活血通脉 增进食欲 消除疲劳 御寒提神

白酒的食用禁忌

白酒不宜在空腹、睡前、感冒或情绪激动时饮用,以免心血管受损。也不宜大量饮用,过量饮酒可引起急、慢性酒精中毒,从而导致慢性胃炎、营养不良、神经炎、肝硬变、胰腺炎、心脏病、动脉硬化、食管癌、肝癌等疾病的发生。而且,白酒、啤景拙破、葡萄酒、果酒等不能混杂饮。阴虚、湿热偏重,患有高血压病、茼血脂、痛风、血管硬化、冠心病、心动过速、癌症、肝炎、肝硬变、糖尿病、食管炎、溃疡等病症者忌饮;肥胖者、体弱的老年人、儿童、新婚夫妇或孕妇也应忌饮白酒。此外,不宜喝冷酒。主要由于酒中除了含有酒精外,还掺杂着一些甲醇、甲醛等少量影响视力的有害物质。而这些有害物质的酒精溶液和水溶液混合后的沸点低于60℃。如果将酒加热,酒中的这些有害物质基本上就能挥发掉。所以,要喝温酒。

白酒的搭配宜忌
  • 白酒 + 海蟹,杀菌

  • 白酒 + 韭菜,上火 胃肠不适

  • 白酒 + 柿子,产生结石

  • 白酒 + 咖啡,增加心血管负担

  • 白酒 + 牛肉,上火、引起牙齿发炎

  • 白酒 + 核桃,引起咯血

  • 白酒 + 牛腱子,上火、引起牙齿发炎

  • 白酒 + 牛腩,上火、引起牙齿发炎

  • 白酒 + 牛排,容易上火