回到顶部
白砂糖

白砂糖

【别名】:砂糖、石蜜、白霜糖

    白砂糖的做法大全

    白砂糖的百科知识 白砂糖介绍

    糖是用甘蔗或甜菜等植物加工而成的一种调味品,其主要成分是蔗糖。广东、福建、台湾等省和东北地区是我国主要产糖区。糖是重要的调味品,能增加菜肴的甜味及鲜味,增添制品的色泽,为制作菜肴特别是甜菜品种的主要调味原料。
    白砂糖是食糖中质量最好的一种。其颗粒为结晶状,均匀,颜色洁白,甜味纯正,甜度稍低于红糖。烹调中常用。绵白糖为粉末状,适合于烹调之用,甜度与白砂糖差不多。绵白糖有精制绵白糖和土法制的绵白糖两种。前者色泽洁白,晶粒细软,质量较好;后者色泽微黄稍暗,质量较差。
    白砂糖和绵白糖只是结晶体大小不同,砂糖的结晶颗粒大,含水分很少,而绵白糖的结晶颗粒小,含水分较多。

    白砂糖的营养价值

    1. 适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收,但过多就会妨碍钙的吸收;
    2. 吃糖后应及时漱口或刷牙,以防龋齿的产生;

    白砂糖的食用效果

    润肺生津 止咳 和中益肺 舒缓肝气 滋阴 调味 除口臭 解盐卤毒