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猪脑

猪脑

【别名】:猪脑髓

猪脑的做法大全

猪脑的百科知识 猪脑介绍

猪脑不仅肉质细腻,鲜嫩可口,而且含钙、磷、铁比猪肉多。

猪脑的营养价值

民间有吃脑补脑之说,食用有很好的健脑功效。

猪脑的食用效果

益虚劳 补骨髓 健脑

猪脑的选购

看颜色:乳白透着粉;
脑体:脑膜上的血管脉络清晰,无出血点或出血斑,摁有弹性;
闻:有鲜肉的微腥味。

猪脑的烹饪小技巧

猪脑可炖、蒸、炸、炒、涮火锅等,肉质细腻,鲜嫩可口。用来炖汤一般可配枸杞、黑木耳等。