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牛血的做法大全

牛血的百科知识 牛血介绍

来源:牛科动物黄牛或水牛的血液。

医用主治

理血,补中。治便血,血痢,经闭,血虚羸瘦。

①《本草蒙筌》:\"补血枯。\"

②《纲目》:\"解毒利肠。煮拌醋食,治血痢、便血。\"

③《本经逢原》:\"能补脾胃诸虚,治便血、血痢,一切病后羸瘦,咸宜食之。\"

④《医林纂要》:\"破瘀通经,利大小便。\"

用法用量

内服:煮食。

芹菜炒牛血

原料

芹菜250 克,熟牛血100 克,花生油50 克,葱丝、蒜瓣、辣椒未少许,米醋、细盐适量。

做法

1、将芹菜去根去叶,只留叶柄,洗净后切成2 厘米长盼段待用。

2、将熟牛血用开水烫一下,除去上面的脏东西,切成宽厚0.5 厘米、长3 厘米的细条。

3、将炒锅坐火上,加花生油炼熟,放人葱丝、蒜瓣、辣椒未,烹出香味,加入芹菜急炒,炒半熟时加入牛血拌匀,临炒熟时,加上米醋、细盐即可食用。

牛血的食用效果

补脾胃 治血痢 便血