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熏鸭胸肉

熏鸭胸肉

【适宜人群】:一般人群均可食用
【禁忌人群】:感冒的人金忌食

熏鸭胸肉的做法大全

熏鸭胸肉的百科知识 熏鸭胸肉介绍

  熏鸭胸肉即熏鸭子胸脯上的肉,熏鸭的做法如下:
 1、盐水鸭:把花椒和盐放锅内炒到盐发黄,趁热涂在鸭子身上和肚子里。把涂好的鸭子用保鲜膜包好(或放容器里)放入冰箱腌制4小时或过夜。洗掉盐和花椒,用冷水煮鸭子,水开后,大火煮20-30分钟左右。中间翻个面。

  2、熏鸭:锅里放锡伯纸,上面加米,红茶,红糖混合物,放个小架子,把盐水鸭放上面,盖上锅盖,大火熏15分钟。中间的时候翻个面

熏鸭胸肉的营养价值

1、鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化;
2、所含B族维生素和维生素E较其他肉类鸭肉多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老;
3、鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

熏鸭胸肉的食用效果

1、鸭肉性寒、味甘、咸,归脾、胃、肺、肾经;可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿;
2、治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。

熏鸭胸肉的搭配宜忌