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海带(浸)

海带(浸)

【别名】:江白菜,昆布

    海带(浸)的做法大全

    海带(浸)的百科知识 海带(浸)介绍

    褐藻门、褐藻纲(本门仅此一纲)、海带目、海带科、海带属。
    形态:藻体褐色,长带状,革质,一般长2-6米,宽20-30厘米。藻体明显地区分为固着器、柄部和叶片。固着器假根状,柄部粗短圆柱形,柄上部为宽大长带状的叶片。在叶片的中央有两条平行的浅沟,中间为中带部,厚2-5毫米,中带部两缘较薄有波状皱褶。也是藻类植物,像根的部分只是起到固着作用的根状物,象叶的部分叫叶状体。

    海带(浸)的营养价值

    昆布嫩藻体每百克含水分12.6 克,蛋白质9 克,脂肪0.2 克,碳水化合物57.5 克,钙3320 克,铁86 毫克,褐藻酸25.6 克,甘露醇7.21 克,碘280毫克。

    海带(浸)的食用效果

    消痰软坚 泄热利水 止咳平喘 祛脂降压 散结抗癌

    海带(浸)的搭配宜忌
    • 海带(浸) + 猪血,一起吃会便秘

    • 海带(浸) + 柿子,胃肠不适

    海带(浸)的选购

    海带与昆布在植物学上有严格区别:首先,海带是更普遍的名称.海带在生物学上第次分为海带目,海带科和海带属.其中海带目有四科:绳藻科,海带科,翅藻科和巨藻科.我们日常说的海带,是指海带科下的海带属.昆布是褐藻门-海带目-翅藻科的一属.因此,昆布与海带不是“亲兄弟”,而是“堂兄弟”.昆布藻体黄褐色,中国古代是没有海带的,日语中把海带统称为昆布.中国的一些植物学书籍和地区也说海带的别名也叫昆布.所以,说海带与昆布是一回事没有大错,因为二者均属于海带目.说不是一回事也对,因为二者在种属一级不同.从下面的框图可知,它俩有共同的“爷爷”——海带目,“爸爸”则一个是海带科,一个是翅藻科.因为植物分类学上名称有些混乱,而且外形很接近,再加上海带是由日本引进,而日语中昆布就是海带,而且英语中kelp也既指海带又指昆布,所以就造成了海带与昆布经常被混淆。