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海参(干)

海参(干)

    海参(干)的做法大全

    海参(干)的百科知识 海参(干)介绍

    海参又名刺参、海鼠、海瓜,是一种名贵海产动物,因补益作用类似人参而得名。海参肉质软嫩,营养丰富,是典型的高蛋白、低脂肪食物,滋味腴美,风味高雅,是久负盛名的名馔佳肴,是海味“八珍”之一,与燕窝、鲍鱼、鱼翅齐名,在大雅之堂上往往扮演着“压台轴”的角色。

    海参(干)的营养价值

    1. 海参含胆固醇低,脂肪含量相对少,是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物,对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品,常食对治病强身很有益处;
    2. 海参含有硫酸软骨素,有助于人体生长发育,能够延缓肌肉衰老,增强机体的免疫力;
    3. 海参微量元素钒的含量居各种食物之首,可以参与血液中铁的输送,增强造血功能;
    4. 最近美国的研究学者从海参中萃取出一种特殊物质--海参毒素,这种化合物能够有效抑制多种霉菌及某些人类癌细胞的生长和转移;
    5. 食用海参对再生障碍性贫血、糖尿病、胃溃疡等均有良效。

    海参(干)的食用效果

    滋阴补肾 壮阳益精 养心润燥 补血

    海参(干)的食用禁忌

    海参与醋相克;不宜与甘草同服

    海参(干)的搭配宜忌
    • 海参(干) + 石榴,不易消化

    • 海参(干) + 山楂,不易消化

    • 海参(干) + 柿子,不易消化