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洋菇

洋菇

【别名】:洋茸、洋蕈
【适宜人群】:一般人群均可食用

    洋菇的做法大全

    洋菇的百科知识 洋菇介绍

          洋菇中文别名为蘑菇,在分类上隶属真菌门,担子菌纲,无隔担子菌亚纲,伞菌目,蘑菇科,蘑菇。欧美各国生产经营者常称之为普通栽培蘑菇或纽扣蘑菇,日本人称之为西洋松茸,洋菇因品种不同,色泽有白色、乳白色、灰色或褐色等各种颜色。洋菇菇龄幼小时为白色成熟过程中颜色渐深变成褐色。
          洋菇是目前世界上最普遍被人工栽培的菇类了。最早由法国开始发展栽培洋菇的技术,先传到美国,再传到台湾时大约是20世纪中叶。由于洋菇很脆弱,采收时需用手一个个摘取,非常花费人工,而台湾的农民刻苦耐劳,1960年代开始大量栽培洋菇,当时路边农地里常可看到一间间稻草盖的菇寮,至1970年初,台湾洋菇产量曾列为全世界第三位,而罐头销量则高居第一位,每年为国家争取逾亿美元外汇。