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河蚬

河蚬

【别名】:扁螺、黄蚬、河蚬

河蚬的做法大全

河蚬的百科知识 河蚬介绍

蚬子是一种软体动物,介壳形状像心脏,有环状纹,生在淡水软泥里,肉可吃,壳可入药。

河蚬的营养价值

1. 蚬含有蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质;
2. 蚬肉中所含微量的钴对维持人体造血功能和恢复肝能有较好效果。

河蚬的食用效果

清热 利湿 解毒

河蚬的选购

看外壳:外壳完整,没破损; 
静水中:选张嘴的,碰一下会自己合上;
搅动水中:选闭嘴的。

河蚬的烹饪小技巧

河蚬可以炒、烤,或者做汤,或者把洗净的河蚬放入开水中,煮至开口,用筷子把里面的蚬肉夹出来,用蚬肉凉拌、炒菜、做汤。
泡河蚬的水中加点香油能促进河蚬吐沙。