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桂圆

桂圆

【别名】:龙眼、益智、骊珠、元肉、龙目
【食量建议】:每天5颗左右
【适宜人群】:一般人群均可食用
【禁忌人群】:孕妇忌食

    桂圆的做法大全

    桂圆的百科知识 桂圆介绍

          桂圆亦称龙眼,性温味甘,益心脾,补气血,具有良好有滋养补益作用,可用于心脾虚损、气血不足所致的失眠、健忘、惊悸、眩晕等症。桂圆为常绿乔木,树体高大,多为偶数羽状复叶,小叶对生或互生,圆锥花序顶生或腋生,果球形,种子黑色有光泽,花期3~4月,果期7~8月。
          桂圆又称龙眼、亚荔枝。是一种果实。有虎眼、石硖龙眼等三十多个品种。我国福建、台湾、广东、广西、四川、贵州、云南等地均有分布。其中福建产量占全国总产量的50%。秋季果实成熟时采收,剥去果皮,鲜用,或将果实干燥后,剥取假种皮备用。
          世界上栽培龙眼的国家和地区还有泰国、越南、老挝、缅甸、斯里兰卡、印度、菲律宾、马来西亚、印度尼西亚、马达加斯加、澳大利亚的昆士兰州、美国的夏威夷州和佛罗里达州等。

    桂圆的营养价值

    1.桂圆富含丰富的葡萄糖、蔗糖、蛋白质、多种维生素和矿物质,其中烟酸和维生素K的含量之高是其他水果罕有的。
    2.桂圆的营养价值在水果中也是名列前茅的,自古被当做极好的滋补品。

    桂圆的食用效果

    1.健脑安神
    桂圆含有多种营养物质,有健脑益智,补养心脾,安神,治失眠、健忘、惊悸等功效。
    2.抑制子宫肌瘤
    桂圆对子宫癌细胞的抑制率超过90%,妇女更年期是妇科肿瘤好发的阶段,适当吃些龙眼有利健康。
    3.恢复体力
    桂圆有补益作用,对病后需要调养及体质虚弱的人有辅助疗效。

    桂圆的食用禁忌

    1.有上火发炎症状时、怀孕后不宜食用。

    2.不可多食,容易滞气。

    3.桂圆易鲜食,变味的果实不能食。

    4.桂圆助包心火,故火气大者,发炎者忌食。

    桂圆的搭配宜忌 桂圆的选购

    选购桂圆的时候,首先看它的外形。桂圆颗粒较大,壳色黄褐,壳面光洁,薄而脆。桂圆因其肉肥厚,肉与壳之间空隙小,摇动时不响。如桂圆在摇动时发生响声,这样的桂圆肉少核大不好。拣一粒桂圆剥开尝尝,桂圆肉色黄亮,质脆柔糯,味浓甜则好。

    桂圆的存储

    购买回来后切勿清洗,直接放入冰箱中保存,可存放2~3天。桂圆含糖分高,很容易发霉生虫,最好能完全密封后冷藏,或放在阴凉干燥的地方。

    桂圆的烹饪小技巧

    可以煲汤粥,味道浓郁,鲜美。