回到顶部
栗子粉

栗子粉

【别名】:板栗粉

    栗子粉的做法大全

    栗子粉的百科知识 栗子粉介绍

    有生熟两种、精细两个类型。粗的,粒度在10目至150目之间,用手揉捏有颗粒感。适用于各类食品的馅料,如月饼等。10目以下的属于板栗仁了。细的,顾名思义,就是板栗淀粉了。

    粒度在150目以上,手感细滑。吃起来细腻留香,主要用于食品的配料。生的,就是在板栗去壳后加工生产而成的。由过滤得出粗细,但在包装出售前要进行烘干处理。不然会坏。

    还有,没加防腐剂的颜色没有新鲜板栗的好。主要是食品厂、糕点作坊使用。熟的,粗的是把板栗煮熟后烘干打细即成。而细的则是采用干法制成。熟的无须防腐剂。主要是家庭使用,存放时间长。在现实生活中,板栗粉蒸肉、板栗粉馅月饼等是用粗板栗粉;而细的则是加工成饼、派等食品,也有做特定菜时用来代替普通淀粉的。根据不同的用途选择不同的粉类别。

    栗子粉的营养价值

    经常生食可治腰腿无力,果壳和树皮有收敛作用;鲜叶外用可治皮肤炎症;花能治疗瘰疡和腹泻,根治疝气。民间验方多用栗子,每日早晚各生食一至二枚,可治老年肾亏,小便弱频;生栗捣烂如泥,敷于患处,可治跌打损伤,筋骨肿痛,而且有止痛止血,吸收脓毒的作用。

    栗子粉的食用效果

    健脾补肝 身壮骨

    栗子粉的食用禁忌

    生食不易消化,熟食、多食会滞气满中。