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松子

松子

【别名】:松籽、松子仁、海松子、罗松子、红松果
【食量建议】:每次20克
【适宜人群】:一般人群均可食用
【禁忌人群】:胆功能严重不良及多痰患者应慎食

松子的做法大全

松子的百科知识 松子介绍

      松子是松树的种子,又称海松子。松子含脂肪、蛋白质、碳水化合物等。松子既是重要的中药,久食健身心,滋润皮肤,延年益寿。明朝李时珍对松子的药用曾给予很高的评价,他在《本草纲目》中写道:“海松子,释名新罗松子,气味甘小无毒;主治骨节风,头眩、去死肌、变白、散水气、润五脏、逐风痹寒气,虚羸少气补不足,肥五脏,散诸风、湿肠胃,久服身轻,延年不老。”可食用,可做糖果、糕点辅料,还可代植物油食用。松子油,除可食用外,还是干漆、皮革工业的重要原料。松子皮可制造染料、活性炭等。总之,松子是林区经济价值很高的一宝。我国是出口松子仁的主要国家,黑龙江伊春是红松子的主产区。

松子的营养价值

1.松子中富含蛋白质,脂肪,不饱和脂肪酸,碳水化合物和挥发油等多种有成分。
2.维生素E的含量也很高,其含磷和锰也很多,含有膳食纤维和微量元素。

松子的食用效果

1.抗衰老
有很好的软化血管、延缓衰老的作用,是女士们润肤美容的理想食物。
2.健脾通便
能润肠通便缓泻而不伤正气,对老人体虚便秘,小儿津亏便秘有一定的食疗作用。
3.健脑补脑
松子中的磷和锰含量丰富,对大脑和神经有补益作用,是学生和脑力劳动者的健脑佳品,对老年痴呆也有很好的预防作用。
4.滋阴润肺
它对老年慢性支气管炎、支气管哮喘、便秘、风湿性关节炎、神经衰弱和头晕眼花患者,均有一定的辅助治疗作用。
5.老年人保健佳品
强壮筋骨,消除疲劳,能降低血脂,预防心血管疾病,对老年人保健有极大的益处。
6.预防动脉粥样硬化
有软化血管和防治动脉粥样硬化的作用。因此,老年人常食用松子,有防止因胆固醇增高而引起心血管疾病的作用。

松子的食用禁忌

1.胆功能严重不良及多痰患者应慎食。

2.松子油性比较大,不宜大量进食,当零食吃效果比较好。

3.松子存放时间长了会产生“油哈喇”味,不宜食用。

松子的搭配宜忌 松子的选购

松子应选色泽光亮,壳色浅褐,壳硬且脆,内仁易脱出,粒大均匀,壳形饱满的。壳色发暗,形状不饱满有霉变或干瘪现象的不易选购。

松子的存储

置于阴凉干燥处。

松子的烹饪小技巧

1.松子可食,又可榨油;饮食业用它作烹制菜品的配料。但松子以炒食、煮食为主,不论年老年少,皆可食用。2.存放时间长的松子会产生“油哈喇”味,不宜食用。