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李子

李子

【别名】:麦李、脆李、金沙李、嘉庆子、李实、嘉应子
【食量建议】:每次约60克
【适宜人群】:慢性肝炎、感应患者适宜
【禁忌人群】:慢性胃炎、胃溃疡忌食

李子的做法大全

李子的百科知识 李子介绍

      李子,拉丁名Prunus,是蔷薇科植物李树的果实。我国大部分地区均产,7~8月间成熟,饱满圆润,玲珑剔透,形态美艳,口味甘甜,是人们喜爱的传统水果之一。它既可鲜食,又可以制成罐头、果脯,全年食用。

李子的营养价值

1.李子的果实含有丰富的糖、维生素、果酸、氨基酸等营养成分。具有很高的营养价值。

李子的食用效果

1.促进消化
李子能促进胃酸和胃消化酶的分泌,有增加肠胃蠕动的作用,因而食李能促进消化,增加食欲,为胃酸缺乏、食后饱胀、大便秘结者的食疗良品。
2.清肝利水
生食之对于治疗肝硬化腹水大有种益。
3.美容养颜
可以‘“去粉滓黑黯”,“令人面泽”,对汗斑、脸生黑斑等有良效。
4.降压、导泻、镇咳
可加快肠道蠕动,促进干燥的大便排出,同时也具有止咳祛痰的作用。

李子的食用禁忌

李子含高量的果酸,多食伤脾胃,过量食用易引起胃痛,溃疡病及急、慢性胃肠炎患者忌服。

多食易生痰湿、伤脾胃,又损齿。故脾虚痰湿及小儿不宜多吃。

李子的搭配宜忌
  • 李子 + 蜂蜜,有损五脏

  • 李子 + 鸡肉,有损五脏

  • 李子 + 鸡茸,食则拉痢

  • 李子 + 柴鸡,食则拉痢

  • 李子 + 三黄鸡,食则拉痢

  • 李子 + 鸡胸脯肉,食则拉痢

  • 李子 + 鸡翅,食则拉痢

  • 李子 + 鸡心,腹泻

  • 李子 + 鸭蛋,中毒

  • 李子 + 咸鸭蛋,中毒

李子的选购

红肉李子以果粒硕大,果皮紫黑色,果面有白色果粉,黄肉李子以果皮亮黄色,肉质软有弹性为佳,桃接李异国色洪亮微呈透明状、有弹性者为佳。并富有香气。 

李子的存储

放在阴凉处,不要洗。

李子的烹饪小技巧

1.未熟透的李子不要吃;2.李子含高量的果酸,多食易生痰湿、伤脾胃,又损齿。