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剁椒酱

剁椒酱

    剁椒酱的做法大全

    剁椒酱的百科知识 剁椒酱介绍

    1、首先,将鲜辣椒摘洗干净,一定要用新鲜的硬硬的红辣椒哦!洗过的辣椒放置在阴凉通风处凉干表面的水分。

    2、接着,将辣椒切成环状,然后再剁成片状,一定不能剁的太小了,用刀剁的可以防止辣椒里的水分流失掉!

    3、然后将事先切好的蒜末和姜末放入剁好的辣椒中,同时放盐进去拌匀。
    蒜切多点比较香哦! 拌好的酱差不多淹制十来分钟后会出一点水哦!用筷子搅拌一下,然后撒如芝麻。 最后就是装瓶。一定要选用密封性好点的瓶子,装好后在表面洒一些白酒,封住瓶盖即可。

    4、在室温下放置六小时左右,将其放入冰箱保存即可,差不多两天后就可以食用了!

    注意:在做的过程中,所以的工具和器皿都要保持干燥无油无水哦!