回到顶部
凉薯

凉薯

【别名】:沙葛、豆薯、地瓜

凉薯的做法大全

凉薯的百科知识 凉薯介绍

凉薯(学名:Pachyrhizus erosus)是豆科豆薯属的草质藤本植物。粗壮、缠绕、稍被毛,有时基部稍木质。总状花序长15-30厘米,每节有花3-5朵;小苞片刚毛状,早落;萼长9-11毫米,被紧贴的长硬毛;花冠浅紫色或淡红色,旗瓣近圆形;种子每荚8-10颗,近方形;根块状,纺锤形或扁球形,一般直径在20-30厘米左右,肉质。取其地下块根供生食或蔬食,种子有剧毒,忌食,但可作防治蚜虫的杀虫剂。原产热带美洲,现广布于东半球热带地区,中国西南部各省常见栽培,

凉薯的营养价值

凉薯营养丰富,含有人体所必需的钙、铁、锌、铜、磷等多种元素

凉薯的食用效果

降血压 降血脂

凉薯的选购

看外形:根块周正、个大的脆;
看表皮:光滑、无损伤部分。

凉薯的烹饪小技巧

炒菜时可清炒或搭配肉丝、青菜;炖汤时可搭配排骨、鸡块等。